·温馨提示·
各类食物都有各自的特点和营养作用，任何一种食物都不能满足人体多方面的需要，为了保证全面平衡的营养，各类食物应相互配合食用。因此，不能用水果来代替蔬菜，两者应适当搭配食用。
大多数水果中都含有各种有机酸，能刺激消化液分泌，有助于消化，老人、儿童和患者可适当多吃一些。
水果不宜当正餐
有些女性为了防止身体发胖，或者为了减肥，吃饭时经常只吃个苹果或橙子，而坚决不吃其他食物，尤其是含蛋白质丰富的食物。其实，从营养学的角度来讲，拿水果当正餐是不科学的。
水果中的主要营养物质是碳水化合物和一些维生素，而蛋白质、脂肪和纤维素比较缺乏，只吃水果容易造成营养不良。而且，大部分水果中的铁、钙和维生素B12含量都较少，长期只吃水果会造成体内缺乏这些物质，容易导致贫血，时间一长还会诱发其他疾病。此外，大部分水果都含有较多的果糖，长期大量食用会造成体内脂肪的堆积，反而达不到理想的减肥效果。
·温馨提示·
为了保持营养的均衡，不能用水果当正餐，而应适当吃些大豆、蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类食物。